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Gewürze aus der Hildegard von Bingen Küche
werden gerne als die „Hormone der Küche“ bezeichnet.
Es finden sich zahlreiche nützliche Gewürze in der Hildegard-Küche.
 

Bertramwurzel gemahlen mild
Bertramwurzel gemahlen mild
Größe: 50g
Die Verwendung der milden Bertramwurzel (Anacyclus pyrethrum) in der Küche findet seinen Ursprung in den Lehren von Hildegard von Bingen, einer berühmten mittelalterlichen Heilkundigen und Naturheilerin. Hildegard von Bingen betrachtete die Verwendung von Kräutern und Gewürzen als wichtigen Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Die Bertramwurzel galt in Hildegards Heilkunde als äußerst wertvolles Gewürz mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie wurde traditionell zur Förderung der Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems und zur Linderung von Beschwerden eingesetzt. Die milde Bertramwurzel ist bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie kann dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Darüber hinaus wird sie auch für ihre antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften geschätzt, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Bertramwurzel kann auch bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Magenkrämpfen und Völlegefühl hilfreich sein. Sie kann die Verdauung fördern, indem sie die Magensäureproduktion unterstützt und die Nährstoffaufnahme verbessert. Darüber hinaus wird die Bertramwurzel auch für ihre stimmungsaufhellenden Eigenschaften geschätzt. Sie kann dabei helfen, Stress und Angst zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Es ist wichtig anzumerken, dass die Verwendung der milden Bertramwurzel als Teil eines ausgewogenen und gesunden Lebensstils erfolgen sollte. Bei spezifischen gesundheitlichen Fragen oder Bedenken ist es immer ratsam, einen Arzt oder Heilpraktiker zu konsultieren, um individuelle Ratschläge zu erhalten. Tauche ein in die Welt der Hildegard von Bingen und entdecke die gesundheitlichen Vorteile der milden Bertramwurzel. Bereichere deine Gerichte mit diesem wertvollen Gewürz und bringe Harmonie für Körper und Geist in dein Leben.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (159,00 €* / 1 Kilogramm)

7,95 €*
Bertramwurzel gemahlen mild 50g im Glas
Bertramwurzel gemahlen mild 50g im Glas
Bertramwurzel gemahlen mild im Glas (Anacyclus pyrethrum) Bertram gilt neben Galgant und Quendel als sehr wichtiges Gewürz in der Hildegard-von Bingen Küche. Geschmacklich passt Bertram mitgekocht. oder über die fertige Speise gestreut. zu Suppen, Saucen, Gemüse und auch zu Fleischgerichten.

Inhalt: 0.21 Kilogramm (33,10 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*
Galgant Wurzel gemahlen
Galgant Wurzel gemahlen
Größe: 50g
Entdecken Sie den exotischen Geschmack von Galgant! Dieses Gewürz bringt das beste Aroma direkt in Ihre Küche. Der frische und leicht pfeffrige Geschmack des getrockneten Galgants wird Sie begeistern. Die würzig-süßliche Note mit einem Hauch von Zimt verleiht Ihren Gerichten das gewisse Etwas. Galgant ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu Fleisch- und Wildgerichten sowie zu asiatischen Desserts. Probieren Sie es in der beliebten Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai, einem Klassiker der thailändischen Küche, und verleihen Sie Ihrem Gericht eine besondere Note. Mit unserem Galgant-Gewürz erleben Sie die kulinarische Vielfalt Asiens in Ihrer eigenen Küche. Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie den exotischen Geschmack von Galgant! Hildegard von Bingen und GalgantHildegard von Bingen war eine mittelalterliche Benediktinerin, die für ihre naturheilkundlichen Schriften und ihr Wissen über Pflanzenmedizin bekannt ist. Galgant war eine der vielen Pflanzen, die sie empfohlen hat. In der mittelalterlichen Heilkunde wurde Galgant als wärmendes und verdauungsförderndes Gewürz verwendet. Es wurde auch zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Übelkeit und Erbrechen eingesetzt. Hildegard von Bingen empfahl Galgant auch als Mittel gegen Schwäche und Erschöpfung. Die moderne Forschung hat gezeigt, dass Galgant auch andere gesundheitliche Vorteile hat. Es enthält ätherische Öle, die antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen haben können. Galgant kann auch bei der Linderung von Schmerzen und zur Verbesserung der Atemwegsfunktion eingesetzt werden.   Ein Rezept für eine Tom Kha Gai Suppe: Zutaten: 400 ml Kokosmilch 500 ml Hühnerbrühe 2 Stängel Zitronengras, angedrückt 4 Kaffir-Limettenblätter 1 gestricherner Teelöffel Galgant gemahlen 2-3 rote Chilischoten, entkernt und in Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine Zwiebel, gehackt 2 Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten 1 EL Fischsauce 1 EL Limettensaft 1 Handvoll Korianderblätter Salz und Pfeffer Zubereitung: Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Galgant, Chili, Knoblauch und Zwiebel in einem Topf mit der Hühnerbrühe aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbrust hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. Mit frischen Korianderblättern servieren. Guten Appetit!

Inhalt: 0.05 Kilogramm (139,00 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*
Galgant Wurzel gemahlen 50g im Glas
Galgant Wurzel gemahlen 50g im Glas
Galgant Wurzel gemahlen 50g im Glas Der getrocknete Galgant hat einen frischen und leicht pfeffrigen Geschmack. Galgant riecht würzig, süßlich-aromatisch und nach einem Hauch Zimt. Er lässt sich gut zu Fleisch- und Wildgerichten und asiatischen Desserts verwenden. Beispielsweise in der beliebten Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai, ein Klassiker der thailändischen Küche, wird mit Galgant verfeinert.Bei uns gewinnt Galgant kulinarisch an Bedeutung.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (139,00 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*
Hildegard von Bingen Geschenkset im Glas
Hildegard von Bingen Geschenkset im Glas
Set bestehend aus je 50g: Bertramwurzel gemahlen mild, Quendel gemahlen (wilder Thymian), Galgant gemahlen Bertramwurzel (Radix Pyrethri romani, Anacyclus pyrethrum) gemahlen besitzt eine milde Schärfe, Getreidegerichte wie Amaranth oder Quinoa, Saucen, und Suppen, aber auch Fleischgerichte lassen sich mit der Wurzel pikant und bekömmlich würzen. Die Bertramwurzeln werden schonend getrocknet und fein gemahlen. Quendel gemahlen (wilder Thymian) auch genannt Arznei-Thymian, Breitblättriger Thymian, Feldthymian, Immenkraut, Wilder Thymian, kann als Heilkraut und als Würze für Fleisch, Fisch, Kartoffelspeisen, Salate, Eierspeisen verwndet werden. Galgant:  Er verfeinert in der thailändischen und chinesischen Küche zahlreiche Suppen, Eintöpfe, Geflügelgerichte und Süßspeisen mit seinem unverkennbaren Aroma. Bekanntestes Gericht ist die thailändische Kokosnusssuppe Tom kha gai, die erst durch Galgant ihren typischen Geschmack erhält.

19,95 €*
Hildegard von Bingen Probier-Set
Hildegard von Bingen Probier-Set
Set bestehend aus je 50g: Bertramwurzel gemahlen mild, Quendel gemahlen (wilder Thymian), Galgant gemahlen Bertramwurzel (Radix Pyrethri romani, Anacyclus pyrethrum) gemahlen besitzt eine milde Schärfe, Getreidegerichte wie Amaranth oder Quinoa, Saucen, und Suppen, aber auch Fleischgerichte lassen sich mit der Wurzel pikant und bekömmlich würzen. Die Bertramwurzeln werden schonend getrocknet und fein gemahlen. Quendel gemahlen (wilder Thymian) auch genannt Arznei-Thymian, Breitblättriger Thymian, Feldthymian, Immenkraut, Wilder Thymian, kann als Heilkraut und als Würze für Fleisch, Fisch, Kartoffelspeisen, Salate, Eierspeisen verwndet werden. Galgant:  Er verfeinert in der thailändischen und chinesischen Küche zahlreiche Suppen, Eintöpfe, Geflügelgerichte und Süßspeisen mit seinem unverkennbaren Aroma. Bekanntestes Gericht ist die thailändische Kokosnusssuppe Tom kha gai, die erst durch Galgant ihren typischen Geschmack erhält.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (119,67 €* / 1 Kilogramm)

17,95 €*
Quendel gemahlen, wilder Thymian, Feldthymian
Quendel gemahlen, wilder Thymian, Feldthymian
Größe: 50g
Quendel, auch bekannt als wilder Thymian oder Feldthymian, ist eine krautige Pflanze, die zur Gattung Thymus gehört. Sie ist eng mit dem Thymian verwandt und wird oft als dessen Ersatz verwendet. Quendel hat einen intensiven aromatischen Duft und Geschmack, der dem von Thymian ähnelt, aber etwas milder ist. Die gemahlene Form von Quendel wird häufig als Gewürz in der Küche verwendet. Sie kann als Ersatz für Thymian in verschiedenen Rezepten verwendet werden, insbesondere in Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Fleischgerichten. Quendel verleiht den Speisen ein würziges Aroma und kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Darüber hinaus wird Quendel auch in der traditionellen Medizin verwendet. Es wird angenommen, dass Quendel entzündungshemmende, krampflösende und beruhigende Eigenschaften besitzt. Es wird oft als Tee zubereitet und zur Linderung von Verdauungsbeschwerden, Erkältungen, Kopfschmerzen und Menstruationsbeschwerden eingesetzt. Es gibt jedoch begrenzte wissenschaftliche Beweise, um diese Ansprüche zu unterstützen, und es wird empfohlen, einen Arzt oder Kräuterkundler zu konsultieren, bevor man Quendel zu medizinischen Zwecken verwendet. Bei der Verwendung von gemahlenem Quendel in der Küche empfiehlt es sich, die Menge vorsichtig abzumessen, da sein Geschmack intensiv sein kann. Es kann auch in Kombination mit anderen Kräutern und Gewürzen verwendet werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen.  Quendel gemahlen ist auch unter dem Namen "Hildegard-Quendel" bekannt, da die mittelalterliche Heilkundige Hildegard von Bingen (1098-1179) die Pflanze in ihrer Naturheilkunde verwendet hat. Hildegard von Bingen war eine Benediktinerin, die für ihre umfangreichen Kenntnisse über Kräuter und ihre Anwendungen bekannt war. In der Tradition der Hildegard-Medizin wird gemahlener Quendel als eines der "Heilkräuter des Lebens" angesehen. Es wird angenommen, dass Quendel  den Körper stärkt, das Immunsystem unterstützt und verschiedene Beschwerden lindert. Hildegard von Bingen schrieb, dass Quendel gemahlen eine wärmende und beruhigende Wirkung hat und bei Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen, Nervosität und Schlafstörungen helfen kann. Die gemahlene Form von Quendel wird oft zur Zubereitung von Tees, Tinkturen oder Gewürzmischungen verwendet, die nach den Prinzipien der Hildegard-Medizin hergestellt werden. Diese können für die Stärkung des Körpers und zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens eingesetzt werden. Es ist wichtig anzumerken, dass die Verwendung von Quendel gemahlen nach den Prinzipien der Hildegard-Medizin eine alternative Anwendung ist und keine wissenschaftlichen Beweise für ihre Wirksamkeit vorliegen. Wenn du Quendel gemahlen oder andere Kräuter zu medizinischen Zwecken verwenden möchtest, solltest du dich vorher mit einem Arzt oder Heilpraktiker beraten.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (159,00 €* / 1 Kilogramm)

7,95 €*
Quendel gemahlen, wilder Thymian, Feldthymian 50g im Glas
Quendel gemahlen, wilder Thymian, Feldthymian 50g im Glas
Quendel gemahlen, wilder Thymian, Feldthymian Quendel, oder Feldthymian, kann in der Küche wie echter Thymian verwendet werden. Er ist etwas milder als der herkömmliche Thymian. In der Volksheilkunde hat er jedoch eine höhere Bedeutung als der echte Thymian wegen seines höheren Anteils an Thymol, einem Bestandteil der Thymiane

Inhalt: 0.21 Kilogramm (33,10 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*