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Produktnummer: 0733068946491
Produktinformationen "Pfeffer weiß gemahlen"

Pfeffer weiß gemahlen

Weißer Pfeffer besitzt ein angenehm mildes Aroma mit einer intensiven Schärfe und passt ideal zu hellem Fleisch oder Fisch. 
Unser weißes Pfefferpulver kann sparsam verwendet werden und ist dadurch sehr ergiebig.

Verwendung 

Zu hellem Fleisch und allen Fischgerichten sind die gemahlenen Körner eine würzige Ergänzung. Salatdressings und Marinaden geben die weißen Pfefferkörner eine ganz besondere Note.

In Sahnesoßen entfalten die edlen, gemahlenen Pfefferkörner ihr volles intensives Aroma. Und auch zu anderen hellen Gerichten wie Risotto oder z.B. Spaghetti Carbonara passen die gemahlenen Pfefferkörner sehr gut.

Herkunft & Gewinnung

Die weißen Körner werden vollständig gereift geerntet, im Gegensatz zum schwarzen Pfeffer.
Die Schalen werden durch Einweichen gelöst und dann geschält. Das für die Schärfe verantwortliche Piperin kommt durch das Fehlen der Schalen noch mehr zum Vorschein. Daher sind weiße Pfefferkörner etwas schärfer als schwarze.