Tsire Gewürzmischung Westafrika

"Tsire" ist eine scharfe Gewürzmischung, die in der westafrikanischen Küche häufig verwendet wird.

Es ist eine Mischung aus gerösteten Gewürzen, darunter Chili, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken, die in einer Mühle gemahlen und dann zu einer feinen Paste verarbeitet werden.
( Falls gewünscht können Sie unsere Mischung einfach anrösten und mit einem Öl Ihrer Wahl zu einer Paste verarbeiten.) 

Die Paste wird dann typischerweise mit Fleisch, Fisch oder Gemüse vermengt und als Marinade oder Gewürz verwendet.

Die Zusammensetzung von Tsire kann je nach Region oder Land variieren.
In Nigeria beispielsweise kann es auch Sesamsamen und Erdnüsse enthalten.
In Senegal wird manchmal auch getrocknete Minze hinzugefügt.

Tsire verleiht den Gerichten eine würzige, scharfe und leicht süße Note und wird oft in Eintöpfen, Suppen und gegrilltem Fleisch verwendet.

Es ist auch ein wichtiger Bestandteil in der Küche der Hausa, einem Volk, das in der Sahelzone Afrikas lebt.

Zutaten: Cayennepfeffer, Piment, Cassia Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken