Gewürzkontor München
2004
Das Gewürzkontor München wurde 2004 von Günter Winkler gegründet – aus Leidenschaft für gutes Essen und aus Respekt vor den Rohstoffen. Von Anfang an war klar: Wir machen keine Massenware, sondern Manufakturarbeit. Jede Mischung erzählt eine Geschichte – von Böden, Klima und Menschen, die Gewürze kultivieren.
2005 - 2010
Aufbau eigener Rezepturen, erste Gastronomiepartnerschaften
Ab 2011
Erweiterung des Sortiments um regionale & internationale Mischunge
2026
Fortführung der Manufakturphilosophie: handwerklich, frisch, transparent
Wir arbeiten schonend und präzise: kleine Chargen, sorgsame Reinigung der Rohgewürze, behutsames Mahlen, duftschonendes Mischen und frischegerechtes Abfüllen. So bleiben ätherische Öle, Farbe und Charakter erhalten. Unsere Rezepturen entstehen in der Werkstatt – nicht am Schreibtisch. Riechen, schmecken, anpassen: erst wenn die Balance stimmt, wird abgefüllt.
Qualität beginnt am Ursprung. Darum pflegen wir langjährige Beziehungen zu vertrauenswürdigen Partnern und bevorzugen transparente Lieferketten. Wo immer möglich, setzen wir auf kurze Wege, fairen Handel und konsequente Chargen-Kontrolle. Wir verzichten auf künstliche Zusätze – Geschmack entsteht bei uns aus Gewürzen, nicht aus Tricks.
München ist unsere Heimat und unser Kompass: klassische Handwerkskultur, kosmopolitische Küche, Respekt vor gutem Produkt. Diese Mischung prägt unser Sortiment – von bayerisch inspirierten Spezialitäten bis zu internationalen Kompositionen, die in Münchner Küchen zuhause sind.
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