Malabar Pfeffer, Tigerpfeffer, ganz 100g im Beutel
Malabar Pfeffer, Tigerpfeffer, ganz 100g im Beutel
Malabar Pfeffer, Tigerpfeffer, ganz
Herkunftsland: Indien
Malabar Pfeffer bzw. Tigerpfeffer zählt mit zu den hochwertigsten Pfeffersorten.
Der Geschmack des Malabar Pfeffers ist aromatisch-scharf.
Man erkennt ihn an seinem leicht grünlichen Schimmer, die die Pfefferkörner nach der Trocknung annehmen.
Malabar Pfeffer ist eine echte Pfefferspezialität und zeichnet sich durch eine sehr angenehme Schärfe aus.
Schmeckt zu herzhaften Gerichten, wunderbar zu Gegrilltem, sowie Suppen, Eintöpfen, zu Gemüse- und Fleischgerichten.
Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala ganz im Süd-Westen Indiens.
Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher Zivilisation. Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben. Die Erntemengen sind bei dieser traditionellen Pfefferpflanze sehr gering, dafür sind aber die Gehalte an Geschmacks- und Aromastoffen wie ätherischen Ölen deutlich höher als bei den meisten Pfeffersorten. Der Pfeffer wird handgepflügt und sonnengetrocknet.
Frisch in der Mühle gemahlen einfach fantastisch!
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In München in kleinen Chargen verarbeitet und frisch abgefüllt.
Sorgfältig geprüft, aromaschonend verarbeitet – voller Geschmack, ohne Kompromisse.
Gegen Pestizide und Schadstoffe, ohne Zusätze – klare Deklaration, nachvollziehbare Herkunft.
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Geruch und Aussehen wie frisch gemahlen. Sehr feine Qualität.
sehr gute Ware, die Körner sind frisch und haben eine gute Größe. Sie sind sehr gut ohne allzuviel Plastik verpackt und wurden schnell verschickt. Danke
Sehr "frisch" und aromatisch. Ausgezeichnete Qualität, gerne wieder
Tolles Gewürz für unsere selbstgemachte Tomatensauce. Nehmen wir auch gerne für Tomatensalat her, wir kaufen es immer wieder
Unter meinem Dutzend Salze in der Küche ist auch das Tibetsalz. Es schmeckt würzig, erdig und ich nehme es für die chinesische Küche.
Zu Gemüse würde ich es nicht verwenden, aber an herzhafte Gerichte jederzeit. Durch sein anteiliges Magnesium ist es ein "gesundes" Salz :-)
